調理時間 15分
（漬ける時間を除く）
材料（2人分）
・かつお（刺身用） ２００ｇ
・味醂 小さじ２
・酒 小さじ２
・醤油 大さじ２
・卵黄 ２個分
・山芋 １２０ｇ
・白飯 ４００ｇ
・青葱 適量
作り方
①酒と味醂は耐熱容器に入れて電子レンジ６００Ｗで５０秒加熱し、冷ましておく。
②かつおが柵の場合は１ｃｍ程の厚さに切る。
③①に醤油を加えてかつおを３０分程冷蔵庫で漬け込む。
④山芋は皮をむき、すりおろす。
④器にごはんを盛り、山芋と漬けたかつおを盛り付ける。その上から小口切りにした青葱をちらし、最後に卵黄をのせる。
1人分当たりの栄養成分値
エネルギー 600kcal
たんぱく質 36.9g
脂質 8.2g
炭水化物 87.1g
食塩相当量 2.7g
※当社計算値（漬けた汁を全て摂取した場合）
POINT!
＊かつおにはセロトニンの材料になるビタミンB6が含まれます。同じくセロトニンの材料になるトリプトファンは卵やバナナ、大豆製品や乳製品、赤身の肉などに含まれます。
＊山芋は腸内細菌のえさとなる水溶性食物繊維を含みます。