牡蠣とほうれん草の豆乳チャウダー

・牡蠣　１００ｇ
・ベーコン　１枚
・ほうれん草　４０ｇ
・玉葱　１/４個
・バター　８ｇ
・小麦粉　大さじ１/２
・水　１００ｍｌ
・豆乳　１５０ｍｌ
・コンソメ顆粒　小さじ１
・ホワイトペッパー　少々

①牡蠣はよく振り洗いをし、水気を切る。
②ベーコンは短冊切り、玉葱は1.5cm角に切る。
③ほうれん草は下茹でしてから冷水に取ってよく水気を絞り、４ｃｍ程の長さに切る。
④鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉葱とベーコンを入れて玉葱が透明になるまで炒める。
⑤牡蠣を加えてぷっくりするまで優しく炒め、小麦粉を加えてよく炒め合わせる。
⑥水を加えてとろみがつくまでよく混ぜ、ふつふつした状態で３分程煮る。
⑦豆乳を入れてよく混ぜ、コンソメとホワイトペッパー、茹でたほうれん草を加えて弱火で煮る。

エネルギー　148kcal
たんぱく質　8.4g
脂質　　　　10.0g
炭水化物　　9.9g
食塩相当量　1.5g

※当社計算値