調理時間 30分
材料（4人分）
・木綿豆腐 ２００ｇ
Ａ牛豚合挽肉 ２００ｇ
Ａ玉葱 １/２個
Ａパン粉 １/２カップ
Ａ卵 １個
Ａ塩 小さじ１/４
Ａ胡椒 少々
・油 小さじ２
・水 １００ｍｌ
・ポン酢 大さじ２
・大根 ３００ｇ
・大葉 ４枚
作り方
①豆腐は水切りをする。
②Aの玉葱はみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをする。電子レンジ６００Wで２分加熱し、冷ましておく。
③ボウルに豆腐を入れて手で潰し、Ａを加えてよく混ぜる。
④４等分にして形を丸く整えたら真ん中をくぼませ、油をひいたフライパンに並べる。
⑤中火にかけ４分加熱する。しっかり裏が固まったら裏返して１分加熱し、水を加えて蓋をし、更に５分蒸し焼きにする。
⑥蓋をとり、水気を飛ばす。その間に大根をおろし、ざるに入れて水気を切る。
⑦皿に大葉をしき、ハンバーグをのせる。その上に大根おろしをのせてポン酢を添える。
1人分当たりの栄養成分値
エネルギー 234kcal
たんぱく質 15.4g
脂質 15.9g
炭水化物 11.6g
食塩相当量 1.3g
※当社計算値
POINT!
大根おろしがポン酢を吸ってくれるので、ハンバーグと一緒に食べるとしっかり味を感じられます。