調理時間 20分
材料（4人分）
・白菜 600g
・れんこん 200g
・かぼちゃ 正味1/8個（150g）
・にんじん 1/8本（20g）
・春菊 1/4束（50g）
・鶏もも肉 1枚
・ウインナーソーセージ 4本
・「ほんだし🄬」 小さじ山盛り2
A酒 大さじ2
A水 1/2カップ
作り方
①白菜は芯と葉に分け、それぞれ３ｃｍ幅に切る。れんこんは５ｍｍ幅の半月切りにし、かぼちゃは５ｍｍ幅に切り、にんじんは細切りにする。春菊は４ｃｍ長さに切り、鶏肉は１ｃｍ幅のそぎ切りにする。
②鍋に①の白菜の芯を敷き詰める。
③①のれんこん半量をのせ、鍋のフチに①の白菜の葉を入れる。
④白菜の葉の内側に、①のかぼちゃ・鶏肉・残りのれんこんの順に円形に並べ、真ん中にソーセージをのせ、①のにんじんを散らし、「ほんだし🄬」を全体にふる。「ほんだし🄬」を溶かすようにして、Ａを回しかける。フタをして１５分蒸し煮にする。
⑤蒸し上がったら①の春菊をのせ、再びフタをして１０秒ほど蒸し煮にする。お好みの調味料、たれをかけて食べる。
＊火の通り具合を見て、蒸し煮時間を調整してください。
＊残っただし汁に、ご飯（約２００ｇ）を入れて雑炊にし、（春菊が残っていれば、一緒に入れる）お好みでポン酢しょうゆ、塩などをかけて食べてもよいでしょう。
＊＜出来上がりにかけるオススメ調味料・たれ＞
ポン酢しょうゆ／レモン／ゆずこしょう／カレーマヨネーズ[マヨネーズ（大さじ４）、カレー粉（小さじ１）を混ぜる]
＊レシピ提供：味の素株式会社
1人分当たりの栄養成分値
～毎月17日は“いわきひとしおの日”～
いわき市の健康課題の一つである“減塩”。
いわき市では令和3年度より、この企画に取り組むべく“減塩普及プロジェクト「いわきひとしお」”を立ち上げました。
味の素株式会社とマルトはこの取り組みに賛同し、市民の皆様においしく減塩して頂けるようにとの願いを込めて、
三者で連携企画を実施して参ります。
この取り組みの一環として、今回は味の素株式会社の美味しく減塩が出来るレシピを、マルトのホームページでも公開中です。
冬の味覚と美味しさ“ひとしお”のレシピをご堪能ください！