調理時間 30分
材料（2人分）
・さつま芋 １／２本（１２０ｇ）
・牛乳 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・クリームチーズ ２０ｇ
・黒いりごま 少々
作り方
①さつま芋は厚めに皮をむいて１口大に切っておき、１０分以上水にさらしておく。
その後、耐熱容器に移してふんわりとラップをかけ、６００Ｗの電子レンジで７分ほど加熱する。
（さつま芋が硬い場合には、柔らかくなるまで３０秒くらいずつ追加で加熱する。）
②ボウルに牛乳、砂糖、①のさつま芋を熱いうちに入れてフォークなどを使ってよく混ぜ合わせる。
③全体が混ざったら小さくちぎったクリームチーズを加え、大きめのスプーンで全体を軽く混ぜ合わせる。
④粗熱が取れたらラップにのせて形を整えて口を絞り、茶巾の形にする。上から黒いいりごまを少々のせて完成。
1人分当たりの栄養成分値
エネルギー 160kcal
たんぱく質 2.1g
脂質 4.0g
炭水化物 29.0g
食塩相当量 0.1g
※推定値
POINT!
2月はフレイル予防月間です。
さつま芋にはエネルギーのもととなる糖質やお腹の調子を整える食物繊維、抗酸化作用のあるビタミンＣといった栄養素が多く含まれています。特にビタミンＣは熱に弱く水に溶けやすい栄養素ですが、さつま芋に含まれるでんぷんの働きでビタミンＣが壊れにくいという特徴があるため、効率よくとることができるおすすめの食材です！