カキとほうれん草のトマト煮

・カキ １００ｇ　
A塩・胡椒　少々
A小麦粉　適量
・ほうれん草 １００ｇ　
・しめじ １/２袋
・にんにく １片
・オリーブ油 大さじ２
・トマト缶(カット) ２００ｇ
・水 ５０ｍｌ
・コンソメ 小さじ２
・ピザ用チーズ 大さじ２　

①ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気を絞ってから４センチ幅に切る。しめじは石づきを取って、大きめにほぐしておく。にんにくはみじん切りにする。
②カキはよく洗い、ペーパータオルで水気を切ったら、Aの塩・胡椒をまぶし、最後に小麦粉を薄くまぶす。
③フライパンにオリーブ油大さじ１とカキを入れて両面に焼き色が付くまで焼いたら取り出しておく。フライパンに再度オリーブ油大さじ１とにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒めたら、しめじとほうれん草を加えてさっと炒める。
④③にカキ、トマト缶、水、コンソメを入れ、沸騰してから３分ほど煮る。
⑤火を止めてチーズをのせたら、蓋をして余熱で溶かす。溶けたら軽く混ぜる。

エネルギー　217kcal
たんぱく質　8.2g
脂質　　　　15.4g
炭水化物　　15.2g
食塩相当量　2.1g

※当社計算値