調理時間 30分
材料（2人分）
・なす ３本
・絹厚揚げ ２個(３００ｇ)
・みょうが １個
・大葉 ２枚
・めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ１
・おろし生姜 小さじ1/2
・水 １００ｍｌ
・片栗粉 小さじ１
作り方
①なすは厚さ１ｃｍ程の斜め切りにする。
②絹厚揚げはトースターもしくはグリルで表面に焼き色が付くまで焼き、一口大に切っておく。
③みょうがと大葉は千切りにする。
④なすは１７０℃の油で少し色づく程度まで揚げ、油を切っておく。
⑤Aを鍋に入れて煮立たせ、片栗粉を水（分量外）で溶き加える。
⑥皿になすと絹厚揚げを盛り、上から⑤のあんをかける。最後にみょうがと大葉をのせる。
1人分当たりの栄養成分値
エネルギー 316kcal
たんぱく質 11.2g
脂質 23.5g
炭水化物 18.6g
食塩相当量 1.1g
※当社計算値
POINT!
なすの９０％は水分ですが、クロロゲン酸やナスニンといったポリフェノール等も含みます。