調理時間 30分
材料（４人分）
・えび １２尾
・卵 １個
・サラダ油 少々
・れんこん １００ｇ
・とびっこ（またはししゃもっこ） １０ｇ
・絹さや ８枚
・たくあん ６０ｇ
・白ごま 大さじ１
・ご飯 ２合分（約６４０ｇ・温かい物）
・寿司酢 大さじ４
作り方
①ボウルにご飯と寿司酢、白ごま、さいの目切りにしたたくあんを入れて切る様に混ぜ、冷ます。
②えびは下処理をしてボイルする。
③卵を溶き、フライパンに薄く油をしいて薄焼き玉子を２枚作り、千切りにして錦糸卵にする。
④絹さやはさっと湯がいて筋を取り、半分に切る。
⑤れんこんは皮をむき花形にしたら酢水（分量外）に漬け、茹でておく。
⑤酢飯を器に盛り、②～⑤を飾り付ける。
1人分当たりの栄養成分値
エネルギー 380kcal
たんぱく質 13.1g
脂質 3.8g
炭水化物 70.4g
食塩相当量 1.6g
※当社計算値
POINT!
えびはサラダ海老を使用すると楽です。お好みの具材で楽しんでください。