調理時間 40分（煮る時間を含む）
材料（4人分）
竹の子水煮 １５０ｇ
ごぼう １/ ２本
こんにゃく １００ｇ
ちぎり揚げ １５０ｇ
Ａだし汁 ４００ｍｌ
Ａ酒 大さじ２
Ａみりん 大さじ１
Ａ醤油 大さじ１
作り方
①ごぼうは皮を包丁でこそげ落とす。長さ４ｃｍに切り、それを更に縦に半分に切ったら、水にさらして灰汁を抜く。
②竹の子は一口大に、こんにゃくは厚さ５ｍｍに切り、手綱こんにゃくにしておく。
③鍋にＡを入れ、ごぼうと竹の子を入れて中火で煮る。
④ごぼうが軟らかくなってきたらこんにゃくとちぎり揚げを加えて落し蓋をしてさらに煮る。
⑤汁が少なくなってきたら、時々返しながら煮切る。
1人分当たりの栄養成分値
エネルギー 116kcal
たんぱく質 4.6g
脂質 4.2g
炭水化物 13.8g
食塩相当量 1.3g
※当社計算値
POINT!
ちぎり揚げから味が出るので、調味料は控えめにしています。