材料（2人分）
なす・・・1本
豚バラ肉（薄切り）・・・8枚
青ねぎ・・・適量
白ごま・・・適量
醤油・・・大さじ1と1/2
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
サラダ油・・・小さじ1
作り方
①なすは縦４等分に切り、水にさらしてあくを抜く。
②調味料を混ぜる。
③豚肉の上に大葉、なすを乗せて巻く。
④フライパンにサラダ油を熱し、③の肉の巻き終わりを下にして焼く。
④両面に焼き色が付いたら②を入れて煮詰める。
⑤器に盛り付け、白ごま、青ねぎをトッピングする。