たこ飯、レタスと牛肉のオイスターソース炒め、オクラの梅和え、かぼちゃサラダのお弁当

①米２合は洗ってざるに１５分以上あけておく。
②たこ１００ｇは薄切りに、生姜２０ｇは千切りにする。
③釜に米と水３００ｍｌを入れ、薄口醤油と酒を各大さじ２ずつ入れる。
④生姜をのせ、その上に真だこをのせたら通常炊きする。

①レタス１００ｇは一口大にちぎる。パプリカ1/4個は太めの千切り、長葱1/2本は斜め切りにする。
②オイスターソース、醤油、酒各大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、おろし生姜（チューブ）少々を混ぜておく。
③フライパンにごま油小さじ２とおろしにんにく（チューブ）１ｃｍを入れて弱火にかけ、にんにくの香りを油に移す。
④中火にし、牛肉こま切れ１５０ｇを入れて炒め、色が変わってきたらパプリカと長葱も加えて炒める。
⑤全体に火が通ったらレタスを加え、②を入れてさっと炒める。

①オクラ８本は塩をふってこすり合わせ、洗ってからさっとゆでる。へたを取り、斜めに半分に切る。
②えのきは石づきを取り、半分に切ってほぐしてからゆでる。
③梅干し１個は種を取ってたたき、①と水気を切った②、醤油少々と一緒に和える。